农/林/牧/渔
小麦
种植
小麦种植


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简介

小麦是小麦系植物的统称,是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素 A 及维生素 C 等。 小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界最早种植小麦的国家之一。2010 年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51 亿吨),仅次于玉米(8.44 亿吨) 2017 年,中国农科院院作物科学研究所研究员贾继增领衔的研究队,完成了染色体级别的 D 基因组精细图谱的绘制,并首次获得小麦 D 基因组一个完整的整合图谱。 2018 年,中国科学院遗传与发育生物学研究所的科研团队完成了小麦 A 基因组的测序和染色体精细图谱的绘制。全面揭示了小麦 A 基因组的结构和表达特征。这一成果 5 月 10 日在线发表于国际学术刊物《自然》上。

种类

国家审定小麦共四种;

中麦 170

基本信息

审定编号:国审麦20180034 品种名称:中麦 170 申 请 者:中国农业科学院棉花研究所 育 种 者:中国农业科学院棉花研究所、中国农业科学院作物科学研究所、咸阳市农业科学研究院 品种来源:济麦 19/丰优 3 号

特征特性

半冬性,全生育期 229 天,比对照品种周麦 18 熟期略早。幼苗半匍匐,分蘖力较强,耐倒春寒能力一般。株高 81.2 厘米,株型松紧适中,茎秆弹性中等,抗倒性中等。旗叶宽短、内卷、上冲,穗层整齐,熟相好。穗纺锤形,长芒、白壳、白粒,籽粒角质,饱满度好。亩穗数 44.9 万穗,穗粒数 29.6 粒,千粒重 45.6 克。抗病性鉴定,高感白粉病和赤霉病,中感叶锈病和纹枯病,中抗条锈病。品质检测,籽粒容重 820 克/升、803 克/升,蛋白质含量 14.31%、13.09%,湿面筋含量 28.8%、28.4%,稳定时间 5.2 分钟、4.8 分钟。

产量表现

2014-2015 年度参加黄淮冬麦区南片冬水组品种区域试验,平均亩产 550.3 千克,比对照周麦 18 增产 5.4 %;2015-2016 年度续试,平均亩产 544.3 千克,比周麦 18 增产 6.2%。2016-2017 年度生产试验,平均亩产 569.3 千克,比对照增产 4.5%。

栽培技术要点

适宜播种期 10 月上中旬,每亩适宜基本苗 12 万-18 万,注意防治蚜虫、白粉病、赤霉病、叶锈病、纹枯病等病虫害。高水肥地块注意防止倒伏。

审定意见

该品种完成试验程序,符合国家小麦品种审定标准,通过审定。适宜黄淮冬麦区南片的河南省除信阳市和南阳市南部部分地区以外的平原灌区,陕西省西安、渭南、咸阳、铜川和宝鸡市灌区,江苏和安徽两省淮河以北地区高中水肥地块中茬种植。

中育 1123

特征特性

弱春性,全生育期 217 天,比对照品种偃展 4110 晚熟 1 天。幼苗半匍匐,苗势壮,叶片宽卷,叶色浓绿,冬季抗寒性中等。春季起身拔节早,两极分化快,耐倒春寒能力一般。分蘖力中等,成穗率中等。耐后期高温中等,熟相较好。株型稍松散,株高 77.2 厘米,茎秆弹性好,抗倒性较好。蜡质层厚,旗叶宽短、上冲。穗纺锤形,穗层厚,长芒,白壳,白粒,籽粒半角质、饱满度较好。亩穗数 39.3 万穗,穗粒数 31.5 粒,千粒重 47.1 克。抗病性鉴定,条锈病近免疫,高感叶锈病、白粉病、赤霉病、纹枯病。

检测鉴定

2013、2014 年经中国农科院植保所接种鉴定,条锈病近免疫,高感叶锈病、白粉病、赤霉病、纹枯病。

2013、2014 年区试混合样品质分析,籽粒容重 796 克/升,蛋白质含量 14.35%,湿面筋含量 31.8%,沉降值 28.7 毫升,吸水率 57.6%,稳定时间 2.6 分钟,最大拉伸阻力 194 E.U.,延伸性 164 毫米,拉伸面积 46 平方厘米。

产量表现

2012~2013 年度参加黄淮冬麦区南片春水组品种区域试验,平均亩产 462.5 千克,比对照品种偃展 4110 增产 3.7%;2013~2014 年度续试,平均亩产 551.3 千克,比偃展 4110 增产 5.0%。2014~2015 年度生产试验,平均亩产 529.5 千克,比偃展 4110 增产 8.1%。

栽培技术要点

适宜播种期 10 月中下旬,每亩适宜基本苗 16 万~24 万。注意防治蚜虫、叶锈病、纹枯病、赤霉病和白粉病等病虫害。

审定意见

该品种符合国家小麦品种审定标准,通过审定。适宜河南(南部稻茬麦区除外)、安徽北部、江苏北部、陕西关中地区高中水肥地块中晚茬种植。

中育1211

特征特性

属半冬性多穗型中晚熟品系,成熟期229.7-231.4天,比对照品种周麦18号早熟0.75天。幼苗半匍匐,叶片宽,叶色中绿,冬季抗寒性较好,分蘖力强,成穗率高,亩穗数多,穗层较整齐。春季起身快,两级分化快,苗脚利索,抽穗早,抗倒春寒能力一般。成株期株型松散,旗叶上冲,穗下节长,田间长相清秀,平均株高76.4cm,茎秆较粗,弹性较好,抗倒伏能力较好。纺锤型穗,穗色浅绿,大小均匀,结实性较好,穗粒数较多,长芒、白壳、白粒,籽粒大小均匀,卵圆、半角质,黑胚率中等,饱满度较好。产量构成三要素:亩穗数39.2~44.5万,穗粒数32.2~34.5粒,千粒重44.9~50.3克。

抗病鉴定

2014-2015两年接种抗病鉴定(河南省农科院植保所),中抗条锈病、中感叶锈病、中感白()粉病、中感纹枯病、高感赤霉病。

品质分析

2014年区试混合样品质分析结果(郑州),蛋白质含量14.09%,容重794g/L,湿面筋含量26%,降落数值463,吸水量62.4mL/100g,形成时间2.8min,稳定时间2.2min,弱化度179F.U,出粉率72.1%,沉淀指数64mL,硬度指数60HI,白度73.4%。2015年区试混合样品质分析结果(郑州),蛋白质含量13.5%,容重824g/L,湿面筋含量27.5%,降落数值466,吸水量63.3mL/100g,形成时间3.5min,稳定时间4.7min,弱化度109F.U,出粉率72.8%,沉淀指数61mL,硬度指数65HI,白度72.3%。

产量表现

2013-2014年度参加河南省冬水A组区试,12点汇总,11点增产,1点减产,增产点率91.7%,平均亩产589.1公斤,比对照品种周麦18增产5.44%,极显著,居15个参试品种第3位。监收点汇总比对照品种周麦18增产5.59%。

2014-2015年度参加河南省冬水B组区试,10点汇总,10点增产,增产点率100%,平均亩产578.8公斤,比对照品种周麦18增产12.05%,极显著,居14个参试品种第1位。

2015-2016年度参加河南省冬水C组生产试验,15点汇总,15点增产,增产点率100%,平均亩产545.1kg,比同组对照周麦18增产7.1%,居6个参试品种第1位。

栽培技术要点

(一)播期和播量:10月5~25日播种,最佳播期10月10日左右;高肥力地块亩播量8~9kg,中低肥力9~10kg,如延期播种,以每推迟3天增加0.5kg播量为宜。 (二)田间管理:肥水管理:底肥:在足墒播种的情况下,一般亩底施复合肥150斤/亩,N:P2O5:K2O=17:17:17。追肥:结合浇拔节水亩追施尿素10kg,地力条件差地块应适当增加3-5kg/亩。浇水:拔节期肥水一般掌握在3月初前后,根据墒情、雨量确定全生育期浇水3—4次。 灌好越冬水及返青水,灌浆期要及时浇水,力争穗大粒饱。

病虫害防治

加强对小麦蚜虫及赤霉病等的防治。

审定意见

该品种符合河南省小麦品种审定标准,通过河南省审定。适宜河南省(南部长江中下游麦区除外)早中茬中高肥力地种植。注意防治赤霉病。

中育6号

中育6号系本所小麦研究室选育。1990年以中育3号为母本,以鲁麦14号为父本杂交,采用改良系谱法经多代选择,于1995年育成。2000年和2001年分别通过河南省和全国农作物品种审定委员会审定。

特征特性

中育6号属半冬性、中早熟、半矮秆、抗锈、抗倒高产品种。幼苗健壮,成株株型清秀,抗逆性好。成穗数较多,穗长方形,长芒,白壳,白粒。籽粒椭圆形,饱满,半角质。成熟期与豫麦21号相近。

产量表现

  • ⑴1996-1997年参加河南省北、中部高肥冬水组区试,平均亩产497.9公斤,比对照豫麦21号增产2.94%,居第3位。 1997-1998年参加河南省北、中部高肥冬水组区试,平均亩产452.8公斤,比对照豫麦21号增产10.23%,居第2位。
  • ⑵1997-1998年参加全国黄淮北片区试,平均亩产445.7公斤,比对照鲁麦14号增产6.0%,居第1位。1998-1999年参加全国黄淮北片区试,平均亩产470.9公斤,比对照鲁麦14号增产4.76%,居第4位。
  • ⑶1998-1999年参加河南省高肥组生产试验,亩产455.1公斤,比对照豫麦21号增产6.88%,居第3位。
  • ⑷1999-2000年参加全国黄淮北片生产试验,平均亩产476.20公斤,比对照鲁麦14号增产3.6%,居第2位。

抗病性

高抗条锈病,中抗叶锈病,苗期病害(纹枯病、根腐病)轻。轻感赤霉病。白()粉病正常年份轻。在选育和大面积示范中,虽经历了条锈病大发生年份,各点田间均表现抗病。

抗逆性

幼苗匍匐,生长健壮,叶片较窄,叶色深绿,耐寒性好。根系发达,耐旱性较好。中育6号经多点试验,从黄淮麦区北片的河北、山东、山西省直到黄淮麦区南片河南、皖北, 包括水浇高肥地块与雨养区的中肥地块,都表现增产,表明适应的区域范围广。 品质

1998年经农业部谷物品质监督检验测试中心分析,中育6号籽粒蛋白质含量13.51%(干基),湿面筋含量30.5%,容重812g/L,出粉率51.26%,沉降值31.9ml,稳定时间3.8分钟,面筋强度中等,适于制作大众食用的馒头和面条。

适宜地区

适于黄淮麦区中南部的河南北中部、山东中南部、安徽、江苏、淮北地区高肥水条件下种植。

栽培技术要点

增施肥料,配方施肥,深耕深施。适时播种,合理密植,播种期以10月5-15日为宜,10月10日播种,每亩基本苗应达10万-12万株为宜。加强生育期管理,灌好越冬水,安全越冬。返青、拔节期追肥。孕穗期、扬花后及灌浆期若遇天旱还需灌水。及时防治病虫害。抽穗前后,要注意麦蚜发生情况,在白()粉病、叶锈病严重发生年份,可喷粉锈宁防治。

评判标准

小麦籽粒质地的软、硬是评价小麦加工品质和食用品质的一项重要指标,并与小麦育种和贸易价格等多方面密切相关。硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一,也是各国的育种家重要的育种目标之一。

小麦硬度被定义为破碎籽粒时所受到的阻力,即破碎籽粒时所需要的力。小麦胚乳的质地和外观(透明度)是两个不同的概念。硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间的结合强度决定的,这种结合强度受遗传控制。在硬麦中,细胞内含物之间结合紧密。软质小麦的胚乳细胞内含物淀粉和蛋白质在外表上与硬麦是相似的,但是,蛋白质与淀粉之间的结合很容易破裂,软质小麦的淀粉粒表面粘附有较多的分子量为15K道尔顿的蛋白质,而硬质小麦的淀粉粒表面该蛋白质含量少或没有,淀粉粒蛋白的存在,在物理上削弱了蛋白质与淀粉之间的结合强度,有关小麦硬度的这一假设是目前谷物化学界较为接受的理论解释。小麦胚乳的外观(透明度)受小麦栽培、生长和干燥条件等外界因素的影响,不具有遗传性。籽粒中有空气间隙时,由于衍射和漫射光线,从而使得籽粒呈现不透明或粉质。籽粒充填紧密时,没有空气间隙,光线在空气和麦粒界面衍射并穿过麦粒就形成半透明玻璃质。籽粒中的空气间隙是由于在田间干燥过程中蛋白质皱缩、破裂而造成的。谷物干燥失水时,玻璃质籽粒蛋白质皱缩时仍保持完整而形成密实度较大籽粒,故较透明。一般来讲,高蛋白的硬质小麦往往是玻璃质的,低蛋白的软质小麦往往是不透明的。透明度和硬度不是同一根本因素造成的,两者并不总是相关联。有时,完全可能硬质小麦不透明而软质小麦却是角质的,将全为角质粒的小麦湿润,然后快速干燥,则该小麦变为粉质粒特征,而试验前后小麦硬度基本不变。

小麦的制粉品质与籽粒硬度密切相关。小麦硬度的变化可使小麦制粉流程中各系统的在制品数量和质量、各设备工作效率、面粉出率和面粉质量、加工动力消耗等产生很大变化。硬质麦胚乳中淀粉粒与蛋白质基质密结,硬质小麦胚乳粒(渣)在心磨系统中较困难被研细而达到粒度要求,研磨耗能较多,但其胚乳易与麸皮分离,出粉率高,小麦麸星少、色泽好、灰分低,而且压碎时大多沿着胚乳细胞壁的方向破裂而不是通过细胞内含物,形成颗粒较大、形状较规整的粗粉,流动性好,便于筛理;软质麦则相反,小麦粉颗粒小而不规则,表面粗糙,粒度分布小且有较多的小粒存在,软麦粉及其制粉中间物料较为蓬松,密实度小,流动性差,容易造成粉路堵塞,筛理效率也较差,综合表现为加工软麦时总出粉率下降,产量降低,总动耗增加,操作管理难度增大。小麦制粉流程和相应的设备技术参数通常是根据待加工的原料小麦硬度范围确定的,确定的制粉工艺流程对原料小麦的硬度变化适应范围有很大局限性。因此,预先测定原料小麦的硬度,对于及时调整制粉工艺流程和相应的技术参数,确定配麦方案、保持流程的物料平衡和生产稳定、提高生产效率等,都具有重要的技术指导意义。

小麦硬度的测定方法有角质率法、压力法、研磨法、近红外法等。

新的《小麦》国家标准(GB 1351~2008),将于2008年5月1日起正式实施。

新的《小麦》国家标准是为适应小麦生产和流通发展的需要,由国家粮食局组织有关专家并协调各部门对1999版《小麦》国家标准进行修订形成的。标准修订的主要内容一是修改了小麦分类检验方法,将感官检验改为仪器化检验,建立了中国小麦硬度分类评价体系。二是对小麦分类进行了简化,新标准中小麦分类由原来的9类调整为5类,取消原来按冬、春季节播种的分类。三是适当放宽了中等小麦不完善粒的限制,与国际标准取得一致。四是增加了标签标识要求,规定在包装物上或随行文件中注明小麦的品种名称、类别、等级、产地、收获时间等,以便于小麦产品的溯源。

国家粮食局强调,小麦国家标准是强制性国家标准,根据中国有关法律法规要求,强制性标准必须执行,不符合强制性标准的产品,禁止生产、销售和进口。在小麦生产、收购、储存、加工、销售等环节都必须严格执行小麦国家标准。对今年夏粮收购工作中执行国家标准的情况要进行重点监督检查,对不执行新标准的行为,要依据有关法规严肃查处。

生态区划

全国小麦种植区划共有东北春麦、北部春麦、西北春麦、新疆冬春麦、青藏春冬麦、北部冬麦、黄淮冬麦、长江中下游冬麦、西南冬麦以及华南冬麦10个麦区

东北春麦区

主要包括黑龙江、吉林两省全部,辽宁省除南部沿海地区以外的大部以及内蒙古自治区东北部。全区小麦面积及总产量均接近全国的8%左右,约占全国春小麦面积和总产量的47%及50%,故为春小麦主要产区,其中以黑龙江省为主。

本区地势西北高而东南低,大部分地区海拔为40~500米,西北部的内蒙古部分地区可达600~800米。土壤以黑钙土为主,土层深厚,土质肥沃。黑龙江省东部三江平原及北部黑河地区小麦面积比较集中,建有大批国营农场,其小麦产量占黑龙江全省春小麦总产量1/2左右。全区属大陆性气候,气温偏低,热量不足,冬、夏气温相差极大。温度为自北向南递增,最冷月平均气温-23~10℃,绝对最低气温-41~27℃,为全国气温最低地区。年降水量320~870毫米,小麦生育期降水量130~333毫米,但东部多雨,西部干旱。东部的黑龙江省三江平原,后期常因雨水偏多而形成湿涝灾害,并影响收获。而西部吉林省白城与辽宁省朝阳等地区,则又多因春旱、多风而造成干旱和风沙为害。本区小麦品种属春性,对光照反应敏感,生育期短,多在90天左右。病害以根腐病、锈病、赤霉病为主,丛矮病和全蚀病也有发生。种植制度一年一熟,4月中旬播种,7月20日前后成熟。全区除对各类病害及时防治外,东部排涝防湿;北部防除杂草;西部兴修水利,采用少深翻,多深松,少耕、免耕等防风固沙和减少蒸发的耕作技术,均为小麦增产的主要措施。根据温度和降水量的分布,又可将本区分为北部高寒、东部湿润和西部干旱3个副区。

北部春麦区

该种植区以大兴安岭以西,长城以北,西至内蒙古自治区的伊克昭盟和巴彦淖尔盟,北邻蒙古人民共和国。全区以内蒙古自治区为主,并包括河北、陕西两省长城以北地区及山西省北部。全区小麦种植面积及总产量分别占全国的3%和1%左右,约为全区粮食作物面积的20%。小麦平均单位面积产量在全国各麦区中为最低,且发展很不平衡;西部河套灌区的伊克昭盟、巴彦淖尔盟等地的产量水平较高,向河北省的张家口、山西省的雁北及陕西省的榆林等地区均为低产区。

全区海拔1000~1400米,土壤以栗钙土为主。大陆性气候的特点显著,寒冷少雨,土壤贫瘠,自然条件差。最冷月平均气温-17~11℃,绝对最低气温-38~27℃。全年降水量309~496毫米,多数地区为300毫米左右,小麦生育期降水量只有94~168毫米。种植制度以一年一熟为主,个别地区有两年三熟。本区小麦品种属春性,对光照反应敏感,生育期90~120天。播种期在3月中旬至4月中旬,成熟在7月上旬前后,最晚可至8月底。全区病害主要有叶锈病、秆锈病和黄矮病,丛矮病;虫害以麦秆蝇及粘虫为主。早春干旱,后期高温逼熟及干热风为害以及河套灌区的土壤盐渍化,均属小麦生产中的主要问题。在增产措施上应实行休闲轮作等种植制度,以培肥地力;灌区提倡沟、畦灌,作好渠系配套,改进灌溉制度,防止土壤盐渍化。依据全区南、北降水量的不同,可分为北部干旱和南部半干旱两个副区。

西北春麦区

该种植区以甘肃省及宁夏回族自治区为主,还包括内蒙古自治区西部及青海省东部部分地区。麦田面积约占全国的4%,总产量达5%左右。单产在全国范围内仅次于长江中下游冬麦区,而居各春麦区之首;地区间差异大,其中甘肃省河西走廊灌区及宁银引黄灌区的单产较高。

本区地处内陆,海洋季风影响微弱,部分地区属干旱荒漠气候。海拔1100~2240米,土壤主要为棕钙土及灰钙土,结构疏松,易风蚀沙化。黄土高原地区沟深坡陡,水上流失严重,地力贫瘠。最冷月平均气温-9.3~7.5℃,绝对最低气温-27~23℃。光能资源丰富,热量条件较好,气温日较差大;晴天多,日照长,辐射强,有利于小麦进行光合作用和干物质积累。但年降水量仅86~335毫米,小麦生育期降水量52~181毫米,为中国降水量最少的地区之一,且蒸发量大。小麦生长主要靠黄河河水及祁连山雪水灌溉。后期常有干热风为害,小麦锈病、黑穗病以及吸浆虫均为本区小麦主要病虫害。全区种植制度为一年一熟。小麦品种属春性,生育期120~130天。3月上旬播种,7月中旬至8月上旬前后成熟。依据地形、降水等情况,全区可分为荒漠干旱、宁银灌区、陇西丘陵以及河西走廊4个副区。

新疆冬春麦区

该种植主要是新疆维吾尔自治区,全区小麦种植面积约为全国的4.6%,总产量为全国的3.8%左右。其中北疆小麦面积约为全区的57%,以春麦为主,单产也高于南疆;南疆则以冬小麦为主,面积为春小麦的3倍以上。

本区为大陆性气候,气候干燥,雨量稀少,但有丰富的冰山雪水资源,且地下水资源也比较丰富。晴天多,日照长,辐射强。其中北疆位于天山和阿尔泰山之间,温度低,最冷月平均气温-18~11℃,绝对最低气温为-44~33℃,但由于冬季常有积雪覆盖,故一般年份小麦可赖以安全越冬。雪量少的年份,冬小麦越冬死苗情况较严重。全年降水量163~244毫米,小麦生育期降水量冬麦为107~190毫米,春麦为83~106毫米。南疆气温较北疆高,最冷月平均气温-12.2~5.9℃,绝对最低气温为-28.0~24.3℃;全年降水量仅为13~61毫米,小麦生育期降水量冬小麦为8~48毫米,春小麦为7~39毫米,但均有冰山雪水可资灌溉。北疆土壤以棕钙土及灰棕土为主,南疆则主要为棕色荒漠土。种植制度以一年一熟为主,南疆兼有一年两熟。冬小麦品种属强冬性,对光照反应敏感。预防低温冻害、干旱、土壤盐渍化以及生育后期干热风为害等均属本区小麦生产的重要问题。冬小麦播期为9月中旬左右,翌年7月底或8月初成熟。北疆春小麦于4月上旬前后播种,8月上旬左右成熟;南疆则2月下旬至3月初播种,7月中旬成熟。依照天山走向,全区可分为南疆与北疆两个副区。

青藏春冬麦区

该种植包括西藏自治区,青海省大部,甘肃省西南部,四川省西部和云南省西北部。全区以林牧为主,小麦种植面积及总产量均约为全国的0.5%,其中以春小麦为主,约占全区小麦总面积的65.3%。70年代中期起,在藏南的雅鲁藏布江河谷地带冬小麦发展迅速,西藏常年冬麦面积约占麦田总面积的40~80%。雅鲁藏布江中游河谷地带以及吕都等地区,地势低平,土壤肥沃,灌溉发达,是本区主要小麦产区。农区一般海拔3300~3800米,气候温凉,夏无酷暑,冬无严寒,最冷月:平均气温-4.8~0.1℃,绝对最低气温为-25.1~13.4℃。冬季气温较低而稳定,持续时间长,冬小麦返青至拔节及抽穗至成熟均历两月之久;且日照时间长,气温日较差大,光合作用强度大,净光合效率高,产量也较高。

冬小麦播期为9月下旬,春小麦3月下旬至4月上旬,均于8月下旬至9月中旬成熟。全生育期冬麦长达330天左右,有的直至周年方能成熟;春小麦140~170天。全区年降水量42~770毫米,平均约450毫米。其中藏南地区全年降水量280~764毫米,通常500毫米左右。小麦生育期降水量冬小麦为250~590毫米,春小麦为224~510毫米。种植制度一年一熟。青藏高原土壤多高山土壤,土层薄,有效养分少。雅鲁藏布江流域两岸的主要农业区,土壤多为石灰性冲积土,柴达木盆地则以灰棕色荒漠土为主。冬小麦品种为强冬性,对光照反应敏感。兴修水利,平整土地,精种细管,改进灌溉条件以防止土壤盐渍化等为本区关键性增产措施。全区可分为青海环湖盆地、川藏高原及青南藏北3个副区。

北部冬麦区

该种植区包括河北省长城以南,山西省中部和东南部,陕西省长城以南的北部地区,辽宁省辽东半岛以及宁夏回族自治区南部,甘肃省陇东地区和北京、天津两市。全区麦田面积和总产量分别为全国的9%及6%左右,约为本区粮食作物种植面积的31%。小麦平均单产低于全国平均水平。

本区地处冬麦北界,除河北省境内大部为平原及辽宁省沿海为丘陵区外,海拔750~1260米。土壤有褐土、黄绵土及盐渍土等。其中以褐土为主,腐殖质含量低,但质地适中,通透性和耕性良好,有深厚熟化层,保墒、耐旱。大陆性气候的特点明显,最冷月平均气温-7.7~4.6℃,绝对最低气温-24~20.9℃,正常年份冬麦基本可以安全越冬,但年际间变率大。低温年份冻害时有发生,冬、春麦区交接边缘地带冬小麦冻害尤重。年降水量440~660毫米,多集中在夏、秋季,7月至9月降水量占全年的44%左右。小麦生育期降水量143~215毫米。旱害较重,春旱尤甚。种植制度以两年三熟为主,其中旱地多为一年一熟,一年两熟制在灌溉地区有所发展。品种类型为冬性或强冬性,对光照反应敏感,生育期260天左右。病害有条锈病、叶锈病、白()粉病,黄矮病等;虫害以地下害虫及红蜘蛛、麦蚜等为主。旱地9月上中旬播种,灌溉地9月20日左右;成熟期通常在6月中下旬,少数晚至7月上旬。加强农田基本建设和水土保持,兴修水利,增施肥料,选用抗寒、耐旱品种,是本区小麦增产的关键措施。全区可分为燕(山)太(行)山麓平原、晋冀山地盆地和黄土高原沟壑3个副区。

黄淮冬麦区

该种植区包括山东省全部,河南省大部(信阳地区除外),河北省中南部,江苏及安徽两省淮北地区,陕西省关中平原地区,山西省西南部以及甘肃省天水地区。全区小麦面积及总产量分别占全国麦田面积和总产量的45%及48%左右,约为全区粮食作物种植面积的44%,是中国小麦主要产区。

全区地势低平,除陇东、关中和山西西南部以及部分丘陵区海拔略高外,主要麦区均不及100米。土壤类型以石灰性冲积土为主,部分为黄壤与棕壤,质地良好,具有较高生产力。全区气候温和,雨量比较适宜。最冷月平均气温-3.4~0.2℃,绝对最低气温-22.6~14.6℃,小麦越冬条件良好,冬季麦苗通常可保持绿色。年降水量580~860毫米,小麦生育期降水量152~287毫米,多雨年份基本可满足小麦生育需要,但偏北地区常因雨量分布不均或年际间变异而发生旱害。全区水资源比较丰富,可以发展灌溉。种植制度灌溉地区以一年两熟为主,旱地及丘陵地区则多行两年三熟,陕西关中、豫西和晋南旱地部分麦田有一年一熟的。品种类型多为冬性或弱冬性,对光照反应中等至敏感,生育期230天左右。本区南部以春性品种作晚茬麦种植。一般病虫害与北部冬麦区大致相同,但全蚀病及土传花叶病在山东省胶东地区为害比较严重。小麦生育后期的干热风为害普遍而严重。播种适期一般为10月上旬,但部分地区常由于各种原因不能适期播种,致使晚茬麦面积大,产量低,从而影响全区小麦生产。故合理安排茬口和播种期,是小麦生产中的关键。全区小麦成熟在5月下旬至6月初。依照气候、地形等条件,全区可分为黄淮平原、汾渭河谷和胶东丘陵3个副区。

长江中下游冬麦区

该种植区以北抵淮河,西至鄂西山地及湘西丘陵区,东至东海海滨,南至南岭,包括江苏、安徽、湖北、湖南各省大部,上海市与浙江、江西两省全部以及河南省信阳地区。全区小麦面积约为全国麦田总面积的11.7%,总产量约为全国的15%,单位面积产量高,为全国务麦区之冠,但省际间发展极不平衡。其中产量最高的为江苏省,而江西全省以及湖南省西南部则为低产区。小麦在全区不是主要作物,湖北、安徽、江苏各省小麦面积只为粮食作物种植面积的20%左右,而江西、湖南,浙江各省则只5%左右。全区气候温和,地势低平,滨海一带如上海,宁波海拔均不及10米,其他地区也只50米左右。最冷月平均气温1.0~7.8℃,绝对最低气温-15.4~4.1℃。年降水量1000~1800毫米,小麦生育期降水量360~830毫米,小麦生长不仅不需要灌溉,而且常有湿害发生。江西省南部抚州等地区甚至因湿害严重而影响小麦种植。种植制度以一年两熟制为主,部分地区有三熟制。小麦品种多属弱冬性或春性,光照反应不敏感,生育期200天左右。播种期10月中下旬至11月上中旬,次年5月下旬成熟。病害除赤霉病外,还有白()粉病、叶锈病、条锈病、纹枯病、叶枯病等。麦田沟渠配套,降低和控制地下水以治理湿害并辅以药剂防治病害,是提高本地区小麦产量的关键措施。全区可分江淮平原、沿江滨湖、浙皖南部山地和湘赣丘陵等4个副区。

西南冬麦区

该种植区包括贵州省全境,四川省、云南省大部,陕西省南部,甘肃省东南部以及湖北、湖南两省西部。全区小麦种植面积约占全国麦田总面积的12.6%,总产量约为全国的12.2%。其中以四川盆地为主产区,面积和总产分别约占全区的53.6%及63%。

本区地形复杂,山地、高原、丘陵和盆地均有。海拔300~2000米。全区气候温和,水热条件较好,但光照不足。最冷月平均气温为2.6~6.2℃,绝对最低气温-11.7~5.2℃,其中四川盆地最冷月平均气温为5.2~7.5℃,绝对最低气温为-5.9~1.7℃。雨量除甘肃省东南部偏少外,其余地区年降水量772~1510毫米,小麦生育期降水量279~565毫米。土壤类型主要有红、黄壤两种,鄂西、湘西及四川盆地以黄壤为主,红壤主要分布在云贵高原。种植制度多数地区为稻麦两熟的一年两熟制。小麦品种多属春性或弱冬性,对光照反应不敏感,生育期180~200天。全区条锈病、白()粉病危害较重,间有赤霉病发生。虫害则以蚜虫为主。有湿害、低温冷害和后期高温逼熟等自然灾害。平川麦区其播种适期为10月下旬至11月上旬,成熟期在5月上中旬。丘陵山地播种期略早而成熟期稍晚。全区除应加强对湿害和病虫为害的防治外,平川稻麦两熟区改进播种方法,丘陵干旱地区加强水土保持和农田建设,增施肥料以培肥地力等,都是小麦增产的关键措施。本区可分云贵高原,四川盆地和陕南鄂西丘陵3个副区。

华南冬麦区

该种植区包括福建、广东、广西和台湾四省(自治区)全部以及云南省南部。小麦种植面积约为全国麦田总面积的2.1%(缺台湾省数据,下同),总产量约为全国的1.1%。小麦在本区不是主要作物,其种植面积只占粮食作物面积的5%左右,且历年面积很不稳定。

全区近90%面积为山地丘陵,珠江三角洲,潮汕平原以及闽南沿海小平原的面积总计不过10%。山地海拔高度约1000米左右,丘陵区约200米,沿海平原均不及100米。土壤主要是红壤和黄壤。全区气候暖热,冬季无雪,最冷月平均气温7.9~13.4℃,绝对最低气温-5.4~0.5℃。年降水量1280~1820毫米,小麦生育期降水量为320~450毫米。水热资源丰富,但季节间雨量分配不均,尤其是与小麦生育期的需水规律很不协调。幼苗阶段干旱少雨,灌浆时却又多雨寡照、湿度大,影响小麦开花、灌浆和结实,常导致赤霉病、锈病等为害。种植制度主要为一年三熟,部分地区行稻麦两熟或两年三熟。小麦品种属春性,对光照反应迟钝,生育期120天左右。病害以赤霉病及白()粉病为主,其次为秆锈病、叶锈病。虫害有蚜虫和粘虫。成熟期多雨,穗发芽严重,增产措施以开沟排渍防湿及适当安排播种期为主。播种适期在11月中下旬,成熟期最早为3月中下旬,一般为3月下旬至4月上旬。全区可分山地丘陵和沿海平原两个副区。

原材料

小麦

主料

小麦种

辅料

杀虫剂 肥料等

可选原料

各类肥料

种植流程

选用优良品种

按照“高产、优质、抗病性强、适宜本地区种植”的要求。

施足底肥

亩施农家肥1000-2000公斤,配方肥40公斤左右;硫酸锌1公斤,在整地前均匀撒施,及时深翻入土。

精细整地

整地质量的好坏直接关系到播种质量。经常采用旋耕或免耕机播种的地块,3年以上一定要深翻一次(25厘米左右);秸秆直接还田的秸秆要细碎,清除过长的破碎秸秆,1亩秸秆还田2亩,整地时要把土地耙碎、耙透,使耕层深浅一致,表土细碎,达到上虚下实,无明暗坷垃,地面平整,无根茬的标准。

种子处理

未拌种的种子要进行处理防治病虫害,可选用质量较高的的种衣剂或用单剂拌种,单剂防治病害可用烯唑醇、多福酮或多菌灵按种子量的0.2%拌种;防治地下害虫可用3911或辛硫磷按种子量的1.5%拌种。

适期播种

适宜播期在10月5-13日,播深为4-5厘米,晚播地块适当增加播种量,小麦平均行距22.5厘米。播种后用石磙压实保墒,以利于小麦出苗。秸秆还田地块增加1.5公斤播种量。

冬前和春季水肥

原则是在增施有机肥的基础上,稳氮、增磷、补钾及微肥。增施有机冬前水肥是保证小麦顺利越冬,早春防冻、防旱的重要措施。冬前土壤相对含水量大于65%时,可免浇防冻水,在小于65%时,要浇好封冻水,浇后及时划锄松土,防止地面龟裂,透风伤根,造成死苗。冬后追肥,地力差的地块应施两次肥料,第一次在小麦返青期,可选择总含量≥40%(35-0-5)的配方肥或追施尿素,每亩20-25公斤;孕穗时追施第二次孕穗肥,可施用7-8公斤尿素;中高产田应将追肥时间后移到拔节期一次施用,可选择总含量≥40%(35-0-5)的配方肥或尿素,每亩20-25公斤。及时浇好起身水、拔节水和灌浆水。

越冬管理

一、补施肥料,促进小麦苗的生长。对于播期较晚麦苗,会出现很多小苗、弱苗,次生根少,应抓住冬前有利时机趁墒追肥,促进根系生长,提高分蘖成穗,每亩可追尿素8-10千克或小麦专用肥20千克。

二、中耕镇压。秋季雨水较多,麦田可能会出现板结,越冬前进行麦田中耕,可破除土壤板结,具有提高地温,促进生长,除草等功效。镇压可采用碾压或人工踩踏,一般在晴天中午,墒情适宜的条件下进行,同时注意地湿不压、阴雨不压、早晨不压。

三、合理灌溉小麦田。冬灌是小麦冬季管理的重要环节,浇好越冬水有利于小麦安全越冬,既可以防止冷空气进入土壤危害根系,还有踏实土壤的作用,有效防止悬根和冻害的发生。冬灌要根据苗情、墒情和天气变化等情况灵活运用,对于土壤表层出现裂缝的壮苗麦田,当日平均气温在5度左右,可于11月底至12月初进行适时冬灌,以消除土壤裂缝。

四、综合防治小麦病虫草害。坚持预防为主综合防治的基本原则,做好小麦病虫草害的监控工作。冬前草龄小,抗药性低,麦苗小,易于喷药除草,同时施药安全间隔期长,防治效果好且不易产生药害,应选择对路农药,按农药说明剂量严格使用和操作,开展化学除草。

化学除草和麦田化控

拔节前,小麦耐药性最强,可用麦草净等对路药剂喷雾,进行化学除草;为防止小麦徒长和后期倒伏,可用多效唑等化控剂进行化控。以上药剂注意温度过低时禁用,以免影响效果,拔节期后停用,避免产生药害,影响小麦结实。

根外追肥

小麦后期根系吸收能力越来越差,可在开花期及时进行叶面施肥,促进植株健壮,增强叶部光和能力,提高小麦抗病、抗干热风能力,可选用磷酸二氢钾、硫酸锌叶面喷施,隔7天再喷一次。

病虫害防治

主产区节水技术

华北地区是我国小麦主产区,该区域小麦生产的不断发展、产量水平的不断提升,为全国小麦连续增产做出了重要贡献。 但该区域是我国水资源十分紧缺的地区,麦田灌溉主要依靠超采地下水,导致地下水位逐年下降。 小麦生产不高产不行,高产不节水也不行,节水与高产结合才是小麦生产长久持续发展之道。

技术要点:

1.浇足底墒调整麦田土壤储水:播前补足底墒水,保证麦田2米土体的储水量达到田间最大持水量的90%左右。

小麦播前浇底墒水75毫米,降水量大时,灌水量可少于75毫米,降水量少时,灌水量应多于75毫米,使底墒充足。

2.选用早熟、耐旱、穗容量大、灌浆强度大的适应性品种:熟期早的品种可缩短后期生育时间,减少耗水量,减轻后期干热风危害程度。

穗容量大的多穗型或中间型品种利于调整亩穗数及播期,灌浆强度大的品种籽粒发育快,结实时间短,生产较平稳,适合应用节水高产栽培技术。

3.适量施氮,集中足量施用磷肥:亩产500千克左右,氮肥纯氮用量10-13千克,以基肥为主,拔节期少量追施,适宜基:追比7∶3。

种麦时集中亩施磷酸二铵25-30千克,氮磷配比达到1∶1。高产田需补施硫酸钾10-15千克。

4.适当晚播:早播麦田冬前生长时间长,耗水量大,春季时需早补水,在同等用水条件下,限制了土壤水的利用。

适当晚播,有利节水节肥。晚播以不晚抽穗为原则,越冬苗龄3叶是个界限,生产上以苗龄3-5为晚播的适宜时期。各地依此确定具体的适播日期。

5.增加基本苗,严把播种质量关:本模式主要靠主茎成穗,在前述晚播适期范围内,以亩基本苗30万为起点,每推迟1天播种,基本苗增加1.5万苗,以基本苗45万苗为过晚播的最高苗限。

6.播后严格镇压:旋耕地播后待表土现干时,务必镇压。

选好镇压机具,采用小型手扶拖拉机携带镇压器镇压,压地要平,避免机轮压出深沟。

7.春季浇关键水:这是节水高产栽培的重要环节,春季第1水最佳灌水时间应视具体情况而定。

生产线分工

选择合适的小麦品种

小麦种子应该没有虫、籽粒饱满、为一代新小麦、干燥

小麦选择好以后,在播种前要拌种,意思就是给小麦拌药以防小麦被虫害吃掉。如图,在拌种时要注意几个问题:一拌种时水份不能太大以免影响播种时下种不顺,影响每亩的种子用量,二是要拌匀,要让每一粒小麦都要拌上农药,以免被虫吃掉,三是在拌种结束后小麦要晾晒一下,

在播种前要对地进行整理,如果是玉米地,需要把玉米杆全部粉碎,如果是棉地需要整理平整,这样小麦长势会好些,如图,

现在一般都是机器耕地,要深耕,肥要撒匀,每亩一般100斤肥料

在播种前地要耕两遍,第一遍主要是把地里的大节杆打碎,第二遍主要是把地整平,这样土地更松软

在播种时土地的水份要适中,这样有利于小麦的发芽,

在播种时注意:小麦放进料斗时一定要两边都有,以防在播种期间短腿现象,就是有的腿里有小麦,有的没有小麦,瞎了。

要调整每亩小麦播种多少,一般一代小麦种每亩播20斤也就可以了,如果不是一代,可以多播一点,可以是25-30斤,

在播种过程中最好看一下每个腿里是不是都有小麦

根据每亩的小麦播种量,可以适当控制播种机器的速度

如果水份适合的话小麦一般在七天之后就可以看到出芽了

小麦等到冬季时大约在每年下大雪时要追肥一次,在开春的时候要进行虫害管理两次。

这样到第二年就可以收到优质的小麦了。

资产

小麦价格:13水分740容重0.98元/斤左右 小麦种价格:3.20一斤左右 种小麦农户一般就是搭进工费赚口粮,不计工费就是1亩就是400元左右。要是农场主种植几百亩河北这里一亩地小麦去掉工费能赚200元左右

设计和规划

位置与环境

华北地区:北京、天津、河北、河南、山西 华东地区:山东、江苏、安徽北部中部 华中地区:江西、湖北 华中地区:江西、湖北 东北地区:辽宁、吉林、黑龙江 西南地区:重庆、四川、贵州 北方地区:内蒙古、新疆

生长环境

土层深厚,结构良好耕层较深,有利于蓄水保肥,促进根系发育。土壤结构是指固体(有机体和无机体)、液体、气体的组成比例,它与土壤水分、空气,温度、养分有着密切关系,如沙土、重粘土结构不良,难以形成高产。 冬型品种适期的日平均温度为16~18℃,半冬型为14~16℃,春性为12~14℃。温空的高低受地理纬度和海拔的影响,即纬度和海拔愈高,气温愈低,播种期可早些。 小麦长日照作物(每天8至12小时光照),如果日照条件不足。就不能通过光照阶段,不能抽穗结实。小麦光照阶段在春化阶段之后。

投资与评估

规模与功能

风格与形式

组织结构

成本

金融成本

原材料成本

房租成本

能耗成本

人工成本

设备折旧

收益管理

客流曲线

时间分布

空间分布

目标群体

容量控制

风险控制

产量数据

全球产量

2017年全球生产小麦 771,718,579 吨。

中国产量

2017年全国及各省(区、市)粮食产量

地区播种面积(千公顷)单位面积产量(公斤/公顷)总产量(万吨)
全国总计112219.65506.261790.7
北  京66.86145.741.1
天  津351.26036.3212.0
河  北6190.75666.53508.0
山  西3204.44056.71299.9
内 蒙 古5757.84808.22768.4
辽  宁3227.26621.12136.7
吉  林5023.37405.53720.0
黑 龙 江11827.15089.06018.8
上  海118.77514.089.2
江  苏5406.46547.53539.8
浙  江1282.05994.8768.6
安  徽6642.55233.03476.0
福  建1179.45641.9665.4
江  西3667.45799.92127.1
山  东7447.06342.44723.2
河  南10135.55893.65973.4
湖  北4471.75813.62599.7
湖  南4862.46136.92984.0
广  东2500.15460.41365.1
广  西2976.24931.71467.7
海  南348.34843.6168.7
重  庆2239.05212.91167.2
四  川6441.45431.13498.4
贵  州3051.23862.51178.5
云  南4446.14339.81929.5
西  藏184.85585.2103.2
陕  西3045.33993.71216.2
甘  肃2782.54055.11128.3
青  海278.63614.7100.7
宁  夏775.64747.4368.2
新  疆2289.16324.11447.6
2016年全国冬小麦产量:12227.77万吨
2016年全国春小麦产量:656.73万吨
2016年全国小麦总产量:12884.5万吨
2015年全国冬小麦产量:12374.2万吨
2015年全国春小麦产量:643.80万吨
2015年全国小麦总产量:13019.00万吨
2014年全国冬小麦产量:12008.00万吨
2014年全国春小麦产量:612.84万吨
2014年全国小麦总产量:12620.84万吨
数据来源:中华人民共和国农业农村部-数据查询

2019 年全球小麦产量预期提升。 据联合国粮农组织 3 月预测,2018/19 年度全球小麦产量 7.28 亿吨,比上年度减 4.1%;消费量 7.42 亿吨,比上年度增 0.5%,产小于需1350 万吨; 期末库存 2.65 亿吨,比上年度减 3.9%; 库存消费比 35.7%,同比下降 1.6 个百分点;贸易量为 1.71 亿吨,比上年度减3.3%。 2019年世界小麦产量有望达到7.57亿吨左右,将比 2018 年增加 4.0%,但仍低于 2017 年历史最高纪录。

中华人民共和国农业农村部-重点农产品市场信息平台-小麦

市场

大宗农产品月报每月19日前后更新,具体时间以中华人民共和国农业农村部重点农产品市场信息平台官网为准.

大宗农产品供需形式分析月报_2019年3月.pdf

更多农产品市场交易信息详见: 中华人民共和国农业农村部重点农产品市场信息平台

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法国就是培根, 木又

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