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饲养
牛的饲养


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简介

牛,属牛族。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛,杂交有可育后代,为哺乳动物,草食性,部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛)。体型粗壮,部分公牛头部长有一对角。牛能帮助人类进行农业生产。

常见种类

普通牛(Bos taurus)

分布较广,数量极多,与人类生活关系极为密切。

牦牛(B.run-niens)

毛长过膝,耐寒耐苦,适应高原地区氧气稀薄的生态条件,是中国青藏高原的特有畜种,所产奶、肉、皮、毛,是当地牧民的重要生活资源。

野牛(Bison)

如美洲野牛(B.bison)、欧洲野牛(B.bonasus)等。可与牛属中的普通牛种杂交,产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。

水牛(Bubalus bubalus)

是水稻地区的主要役畜,在印度则兼作乳用。

黄牛(Bos taurus domestica)

角短,皮毛多为黄褐色或黑色,毛短。多用来耕地或拉车,肉供食用,皮可以制革,是重要役畜之一。

品种分类

奶牛

       奶牛即专门用于产奶的家牛,这其中最为主要的是身上具有白底黑斑,亦称为荷兰乳牛的荷斯坦牛。荷斯坦牛原产荷兰,如今遍布全世界一百多个国家。许多地方更是利用荷斯坦牛和本地牛杂交,从而生产出性能更优异的新品种。原产英国的娟珊牛则为世界第三大产奶品种,其他一些专门用于产奶的家牛品种则包括爱尔夏牛、更赛牛等。只有生育后的母牛才能产奶,因此为了获得牛奶必须使奶牛不停地配种及生育。但由于生长速度缓慢或肉质口感不佳,母牛所生下的公牛只有一小部分会被作为种牛而进行培育,剩下的往往在犊牛阶段就会被屠宰掉。现在则可根据X、Y染色体之间的差异对精子进行区分,从而增加产下母牛的概率。

肉牛

      肉牛是专门用于食用的家牛,其中世界各地跨区域养殖的有原产英国的小型肉牛如海福特牛、安格斯牛,以及欧洲大陆所培育的大型肉牛,如法国的利木赞牛、夏洛来牛,意大利的契安尼娜牛、皮埃蒙特牛,比利时的蓝白牛等。其他一些著名的本土饲养的肉牛品种则如日本的和牛。为了追求最大的养殖利润,肉牛一般在其体重增长速度开始下降的时候屠宰。实际上所有的家牛品种都可以食用,但肉牛的出肉率及生长速度快,许多肉牛品种原先为肉役兼用品种,农用机械出现后才开始逐渐向专门食肉的方向培养。

奶肉兼用

      一般是以哺乳期母牛产奶,公牛及产乳量低的母牛育肥食用。产自瑞士的西门塔尔牛是最重要的奶肉兼用品种之一,原先为乳、肉、役三用品种,后来逐渐培育成乳肉兼用的品种。德国的弗莱维赫牛则是在西门塔尔牛和荷斯坦牛基础上培育而来的改良杂交品种,中国的三合牛也拥有西门塔尔牛的血统。其他一些著名乳肉兼用品种则包括丹麦红牛、瑞士褐牛和英国的短角牛等。

肉役兼用及其他

      发达国家已不再培养役用品种,原有的役用牛品种也逐渐向肉用型发展。中国较著名的肉役兼用型有秦川牛、鲁西牛、南阳牛、蒙古牛等,然而这些品种的出肉率及生长速度均比欧洲专用肉牛低了不少。在其他用途方面,历史悠久的西班牙斗牛业培育出了专门用于斗牛表演的品种,主要供比赛用。除西班牙广泛饲养外,其他一些国家如墨西哥、秘鲁、葡萄牙等也有饲养。关于中国的黄牛品种其中南阳牛、晋南牛、延边牛、秦川牛、鲁西黄牛是我国五大名贵牛种。虽然家牛体型巨大,不过仍然有人将它们当做宠物来饲养,这些宠物牛大多是在本身就为小型品种的娟珊牛、海格福牛基础之上培养而来。

评判标准

组成部分

产品设计

原材料

主料

辅料

可选原料

养殖流程

牛舍选址

想要养殖中的牛成长健康,首先咱们要为它们选择一个好的生长场地,这一点也很重要。养殖场的场地地势最好平缓,场地的海拔高一点也最好,牛群还有大量的排泄物,为了方便咱们日常清理,牛舍内最好有一些轻微坡度,这样更利于清理。然后牛舍通风性要好,但是千万不能处于上风口,这样牛群很容易感冒生病,最好是背靠着山坡或者背对风口,还能有一些遮阳效果。这样的环境能使牛舍内保持干燥,不容易生出病菌来。

选择饲料

牛在生长中,不同的阶段所需要的饲料还有营养都是不同的,这时候要根据它们生长情况进行调整,不要一味的使用一种饲料搭配去喂养,那样养殖中的牛长势会非常不理想。在牛群还是牛犊的时候,这时候的饲料营养一定要全面,它们正是发育强壮身体的时刻。 在喂养的饲料中可以多添加一些营养微量元素,以保证牛后期的基本生长。当处于小牛阶段就要开始为后期育肥做准备了,这时候多为它们食用一些青饲料,通常情况下喂食的饲料中有百分之五十要喂食青饲料。等到了后期育肥时段。这个时候牛的体重要有很大增长,蛋白质千万不能少,要选择蛋白质含量高的饲料供它们去吸收成长。喂食的时候为了牛群的健康以及肉质的美味,饲养时也要喂食一些青饲料,做好营养搭配,这一点大家要注意了。

生产线分工

资产与负债

资产

固定资产

非固定资产

负债

库存

设计和规划

位置与环境

投资与评估

规模与功能

风格与形式

组织结构

成本

金融成本

原材料成本

房租成本

能耗成本

人工成本

设备折旧

成本

金融成本

原材料成本

房租成本

能耗成本

人工成本

设备折旧

产量数据

收益管理

客流曲线

时间分布

空间分布

目标群体

容量控制

风险控制

市场

国内市场

国际市场

上市公司

标准

畜禽屠宰操作规程 牛(该标准2018-12-28发布,2019-07-01实施。现行标准为《牛屠宰操作流程》)

文档

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编辑成员
6 人

骑狗闯江湖, 木又, 透明qbz, 簸箕箩筐, 糖原, 邪生

评论(5)

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EricSong 2019-07-31 22:03:48
以后想要回国开奶牛场,多谢大家贡献的知识。
EricSong 2019-07-31 22:03:41
以后想要回国开奶牛场,多谢大家贡献的知识。
文龙233 2019-07-31 14:57:25
我是养牛的,想做一份贡献,但我表达不好
李家栋 2019-06-04 18:31:05
我觉得如果有知道,牛的病例,或者有专业人士,写一些常见病的治疗,以及预防,岂不是很好的解决了很多问题,希望可以,有经验的人士多发表看法
oLubo1e5dhS23WvwtrYGqm3J_xik 2019-05-08 14:01:29
我觉得可以写一些个人经验和体会,表明不一定可靠就好了,也可以设计一个可以点赞和反对的模式,这样可以调动大家的积极性啊,太理性的百科全书没有灵魂。
oLubo1e5dhS23WvwtrYGqm3J_xik 2019-05-08 14:01:29
我觉得可以写一些个人经验和体会,表明不一定可靠就好了,也可以设计一个可以点赞和反对的模式,这样可以调动大家的积极性啊,太理性的百科全书没有灵魂。
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