制造业
固体
饮料
制造
固体饮料制造


简介

固体饮料指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂,制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品。呈粉末状、颗粒状或块状,如豆晶粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等。与液体饮料相比,固体饮料具有如下特点:质量显著减轻,体积显著变小,携带方便;风味好,速溶性好,应用范围广,饮用方便;易于保持卫生;包装简易,运输方便。

行业范围

指以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料,加工制成粉末状、颗粒状或块状制品[其成品水分(质量分数)不高于5%]的生产活动。包括对下列固体饮料的制造活动:

果香型固体饮料

以糖、果汁、营养强化剂、食用香精或着色剂等为原料加工制成的用水冲溶后具有色、香、味与品名相符的制品,如酸梅精。

蛋白型固体饮料

以糖、乳制品、蛋粉、植物蛋白或营养强化剂等为原料加工制成的制品,如麦乳精。

咖啡固体饮料

以糖为主、添加咖啡、可可、乳制品、香精等加工制成的制品。

以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料,经抽提、浓缩与糖拌匀或不加糖加工制成的制品

以大麦、荞麦等谷物为主要原料,经烘焙等方式加工制成的制品,如大麦茶、苦荞茶

以食用包埋剂吸收咖啡或其他植物提取物及其他食品添加剂等为原料加工制成的制品

其他型固体饮料

分类

评判标准

成分

产品设计

原材料

主料

辅料

可选原料

制作过程

生产线分工

人员分工

机器分工

资产与负债

资产

固定资产

非固定资产

负债

库存

设计和规划

位置与环境

投资与评估

规模与功能

风格与形式

组织结构

成本

金融成本

原材料成本

房租成本

能耗成本

人工成本

设备折旧

收益管理

客流曲线

时间分布

空间分布

目标群体

容量控制

风险控制

市场

国际市场

国内市场

主要公司

标准

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文档

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编辑成员
3 人

Ken418, lenlee, 木又

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